İtalyan usülü penne makarna

30/9/2007 · Kategori: yemek

Malzemeler:

• 1/2 paket Penne makarna (Ben Barilla marka kullandım)
• 1 adet büyük boy patlıcan
• 2 adet orta boy domates
• 2 diş sarımsak
• 1/2 çay bardağı zeytinyağ
• Tuz
• Maydanoz

Yapılışı:

1. Patlıcanları küçük küpler halinde doğrayın. Üzerine tuz atıp ovalayın ve acısının çıkması için bekletin.

2. Makarnayı bol suda haşlayın. Haşladıktan sonra süzgece alın.

3. Domatesleri rendeleyin. Sarımsakları soyun.

4. Tavaya zeytinyağını koyun ve kızdırın, patlıcanları yıkayıp sıkarak mutfak havlusuyla kurulayın ve tavaya atın. Tahta kaşıkla çevirerek kızartın. Fazla yağının emilmesi için mutfak havlusunun üzerine alın.

5. Tavadaki zeytinyağın fazlasını boşaltın ve 2 diş sarımsağı ortalarından ikiye bölüp tavaya atın. Sarımsakları kızartın. Kızarınca yağın içinden çıkarın ve domatesi ekleyin. Suyu bitene kadar domatesi pişirin.

6. Pişen domatesin içine patlıcanları ekleyin ve sosu makarnanın üzerine döküp karıştırın.

7. Maydanozla süsleyip servis yapın.

Afiyet olsun…

Kalıcı Bağlantı Yorum (9) Yorum yaz!

Akdeniz gülü

1/9/2007 · Kategori: Tatli

• Öncelikle tozşeker ile suyu kaynatıp, limon suyunu ekleyin.
• Hazırladığınız şerbeti soğumaya bırakın.
• Un, yumurta ve limon suyunu yoğurup, parçalar koparın.
• Üzerini nişasta serpip, yaklaşık 5 dakika dinlendirin.
• Oklava ile tek tek açın.
• Tüm yufkaların aralarına eritilmiş tereyağı sürüp, üst üste dizin.
• Bıçakla kare biçiminde kesin.
• Uçlarını içe doğru bohça biçiminde katlayın.
• Üzerine iri kıyılmış antepfıstığı serpin.
• Biraz daha tereyeğı sürüp, önceden ısıtılmış 200 dereceli fırında 45 dakika pişirin.
• Önceden hazırladığınız ılık şerbeti üzerine gezdirin.
• Şerbetini çekince servis yapın.

AFİYET OLSUN.

Kalıcı Bağlantı Yorum (10) Yorum yaz!

Çikolatalı bisküvi

22/8/2007 · Kategori: Tatli

4 su bardağı un

1 su bardağından 1 barmak eksik tozşeker

2adet yumurta

2çorba kaşığı süt

25gr tereyağ

250gr.ince kıyılmış ceviz

rendelenmiş limon kabuğu

üzerine

100gr.bitter çikolata

Derin bir kaba yumuşatılmış tereyağını alalım.Şekeri, sütü rendelenmiş limon kabuğunu ilave edelim,yumurtayı kıralım, güzelce karıştıralım. unu katalım, ince kıyılmış cevizi de koyup yoğuralım.Hazırladığımız hamuru rula yapalım.Üzerine ıslak bez serelim.2 saat kadar buzdolabında bekletelim.Sonra buzdolabından çıkardığımız hamuru incecik dilimleyelim.Yağlı kağıt serilmiş bir tepsiye alalım,evvelden kızdırdığımız fırında pişirelim sonra soğumaya bırakalım. Çikolatayı ben mari usulu eritelim büsküvilerin üzerine sürelim servise hazır

Afiyet olsun

-

Kalıcı Bağlantı Yorum (4) Yorum yaz!

Mercimek köftesi

18/8/2007 · Kategori: soguk meze

4-5 kişilik

1 su bardağı kırmızı mercimek

1 su bardağı ince bulgur

7 adet taze soğan

1 adet kuru soğan

2 çorba kaşığı biber salçası

1 kahve fincanı sıvıyağ

yarım demet maydonoz

1 tatlı kaşığı kimyon

1 tatlı kaşığı kırmızı biber

1 çay kaşığı karabiber

5-6 adet marul yaprağı

yeterince tuz

Mercimekleri bir tencereye boşaltalım,üstünü 2 parmak geçecek kadar su ilave edelim.Tencereyi ocağa koyalım.Mercimekleri pişirelim.Çok az su kaldığında içine bulguru katalım tencereyi kapağı ile örtelim.Bulgurları,mercimeklerin buharıyla pişirelim.Bir tavada,sıvıyağı hafif kızdıralım,incecik çentilmiş soğanları pembeleştirelim.Salçayı ekliyelim,sote yapıp,tencereye aktaralım.Biraz soğuduğunda ince kıyılmış maydonoz,kimyon,kırmızıbiber,karabiber,tuz katalım,malzememizin hepsini yoğuralım.Karışımdan yumurta büyüklüğünde parçalar alıp köfte şekli verelim.Servis tabağına yerleştirelim.Marul ile birlikte yiyebilirsiniz.

AFİYET OLSUN.

Kalıcı Bağlantı Yorum (9) Yorum yaz!

Gül reçeli

17/8/2007 · Kategori: Recel

500 gr. gül yaprağı

2kg. toz şeker

2,5 su bardağı su

2 adet limon'un suyu

4 damla gül yağı

Saplarından koparılmış,yıkanmış gül yapraklarını 500gr. şekerle iyice karıştıralım.,3-4 saat bekletelim.Geniş bir tencereye 2,5 bardak suyu koyalım,kalan şekeri içine boşaltalım,tencereyi ateşe alalım.Tahta bir kaşıkla şekeri karıştıralım,çok hafif koyulaşmaya başladığında şekerli gül yapraklarını ilave edelim.Arada bir karıştıralım.Kıvamına geldiğinde 2 adet limon suyunu ve gül yağını katalım.1-2 taşım kaynattıktan sonra tencereyi ocaktan alalım.Ilık halde iken kavanozlara dolduralım,soğuduktan sonra kapağını kapatalım.Güneş görmeyen serin bir yerde bekletelim

AFİYET OLSUN.

Kalıcı Bağlantı Yorum (2) Yorum yaz!

Limonlu dondurma

17/8/2007 · Kategori: Tatli

5 su bardağı süt

1 su bardağı tozşeker

3 adet yumurta

1 çorba kaşığı un

1 paket vanilya

1 tatlı kaşığı limon

kabuğu rendesi

Bir tencereye yumurtaların sarılarını koyalım.Şekeri,unu,rendelenmiş limon kabuklarını katalım,iyice çırpalım.Bu karışıma azar azar sütü ilave edelim.Tencereyi ocağın üzerine yerleştirelim.,karıştırarak 2-3 taşım kaynatalım.Sonra tencereyi ateşten alalım,vanilyayı ekliyelim,soğumaya bırakalım.Soğuma esnasındaara sıra karıştıralım.Soğuduğu zaman malzememizi buz kalıplarına dolduralım.buzdolabın buzluğuna koyalım.Dondukça buzluktan çıkaralım,karıştırıp tekrar buzluğa bırakalım.Donma tamamlanınca buzluktan çıkaralım.Kaşıkla kazıyarak kaselere koyalım.

AFİYET OLSUN.

Kalıcı Bağlantı Yorum (1) Yorum yaz!

Vanilyalı dondurma

17/8/2007 · Kategori: Tatli

3su bardağı süt

7 adet yumurta

1 su bardağından 2 parmak eksik tozşeker

1 adet çubuk vanilya

3 bardak sütü,uzunlamasına ortadan ikiye ayrılmış çubuk vanilya ile birlikte bir tencereye boşaltalım.İki su bardağı süt kalıncaya kadar kaynatalım.Vanilyayı çıkaralım,tozşekerini katalım.Şeker eridiği zaman tencereyi ocaktan alalım.Yumurtaları kıralım,aklarını bir kaba alalım.Kar gibi beyaz ve hafif koyulukta köpük haline gelene dek çırpalım.5 dk önce ateşin üzerinden aldığımız sıcak sütü,sürekli karıştırarak yumurta aklarını üstlerine ilave edelim.Karışımı ,bir plastik kutuya koyalım.buzluğa yerleştirelim, donmasını bekliyelim.Karışımı buzluktan çıkaralım,iyice yumuşayana kadar çırpalım.Tekrar buzluğa koyalım.Bu işlemi 3 kez tekrarlayalım.İyice donduktan sonra soğutulmuş dondurma kasesi ve kuplara dolduralım.

AFİYET OLSUN.

Kalıcı Bağlantı Yorum (1) Yorum yaz!

Ev yapımı hamburger

17/8/2007 · Kategori: Aparatif

12-KİŞİLİK

12 adet hamburger ekmeği

yarım kilo orta yağlı kıyma

2 dilim bayat ekmek

bir çay bardağı süt

bir adet soğan

yarım demet maydonoz

2 çay kaşığı hardal

bir çay kaşığı karabiber

yeterince tuz

Kıymayı,ufalanmış ekmeğin,sütü,hardalı,karabiberi,rendelenmiş soğanı,incecik doğranmış maydonozu,tuzu bir kaba koyalım, yoğuralım.Hazırladığımız malzemeden parçalar koparalım hamburger köftesi yapalım,bol yağda kızartalım.Köfteleri hamburger ekmeklerinin içine yerleştirelim.Tost makinasında 3 dk kadar ısıtalım.Hamburgerin arasına arzuya göre mayonez,ketçap,ve yeşillik koyalım.Arzu ederseniz yanına patates kızartması ilave edip servis yapalım.

AFİYET OLSUN.

Kalıcı Bağlantı Yorum (2) Yorum yaz!

Humus

16/8/2007 · Kategori: yemek

5-6 KİŞİLİK

2 su bardağı nohut

1 su bardağı tahin

yarım su bardağı zeytinyağı

2 adet limon

3 çay kaşığı kimyon

1 demet maydonoz

yeterince tuz

Bir tencereye hafif tuzlu su koyalım,nohutları bir gün evvelden ıslatalım.Ertesi günü nohutları bol suda iyice pişirelim.Suyu süzüp nohutları kabuklarından sıyıralım,özel kıyma makinasından geçirelim yada onları bir yerde püre haline getirelim.Büyükçe bir kaba tahini,limonların suyunu,kimyonu, kırmızı biberi,tuzu koyup hepsini birbirine katalım.Ezilmiş nohutları ilave edelim iyice karıştıralım.Fazla koyu ise az su ile kıvamı yumuşatalım.Zeytinyağını malzememizin üstüne boşaltalım.Humus'u harman edelim.Servis yapacağımıza humusu ince doğranmış maydonoz, yeşil zeytin ve domates dilimleri ile süsliyelim.

AFİYET OLSUN .

Kalıcı Bağlantı Yorum (3) Yorum yaz!