İtalyan usülü penne makarna

Malzemeler:

  • 1/2 paket Penne makarna (Ben Barilla marka kullandım)
  • 1 adet büyük boy patlıcan
  • 2 adet orta boy domates
  • 2 diş sarımsak
  • 1/2 çay bardağı zeytinyağ
  • Tuz
  • Maydanoz

Yapılışı:

1. Patlıcanları küçük küpler halinde doğrayın. Üzerine tuz atıp ovalayın ve acısının çıkması için bekletin.

2. Makarnayı bol suda haşlayın. Haşladıktan sonra süzgece alın.

3. Domatesleri rendeleyin. Sarımsakları soyun.

4. Tavaya zeytinyağını koyun ve kızdırın, patlıcanları yıkayıp sıkarak mutfak havlusuyla kurulayın ve tavaya atın. Tahta kaşıkla çevirerek kızartın. Fazla yağının emilmesi için mutfak havlusunun üzerine alın.

5. Tavadaki zeytinyağın fazlasını boşaltın ve 2 diş sarımsağı ortalarından ikiye bölüp tavaya atın. Sarımsakları kızartın. Kızarınca yağın içinden çıkarın ve domatesi ekleyin. Suyu bitene kadar domatesi pişirin.

6. Pişen domatesin içine patlıcanları ekleyin ve sosu makarnanın üzerine döküp karıştırın.

7. Maydanozla süsleyip servis yapın.

Afiyet olsun…

Yorum Yaz
Arkadaşların Burada !
Arkadaşların Burada !