4-5 kişilik
1 su bardağı kırmızı mercimek
1 su bardağı ince bulgur
7 adet taze soğan
1 adet kuru soğan
2 çorba kaşığı biber salçası
1 kahve fincanı sıvıyağ
yarım demet maydonoz
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı kırmızı biber
1 çay kaşığı karabiber
5-6 adet marul yaprağı
yeterince tuz
Mercimekleri bir tencereye boşaltalım,üstünü 2 parmak geçecek kadar su ilave edelim.Tencereyi ocağa koyalım.Mercimekleri pişirelim.Çok az su kaldığında içine bulguru katalım tencereyi kapağı ile örtelim.Bulgurları,mercimeklerin buharıyla pişirelim.Bir tavada,sıvıyağı hafif kızdıralım,incecik çentilmiş soğanları pembeleştirelim.Salçayı ekliyelim,sote yapıp,tencereye aktaralım.Biraz soğuduğunda ince kıyılmış maydonoz,kimyon,kırmızıbiber,karabiber,tuz katalım,malzememizin hepsini yoğuralım.Karışımdan yumurta büyüklüğünde parçalar alıp köfte şekli verelim.Servis tabağına yerleştirelim.Marul ile birlikte yiyebilirsiniz.
AFİYET OLSUN.
